นอกจากเนื้อหมูส่วนอื่นๆแล้ว เนื้อซี่โครงหมู ก็เป็นส่วนที่คนไทยมักจะซื้อมาติดตู้เย็นไว้เสมอ เพราะสามารถทำได้หลากหลายเมนู เช่น ซี่โครงหมูบาร์บีคิว ซี่โครงหมูอบซอส ต้มผักกาดดองซี่โครงหมู
แต่วันนี้เราจะมาเสนอเมนูที่อัพเกรดขึ้นกว่าเดิม นั้นก็คือ ‘ซี่โครงหมูอบน้ำจิ้มแจ่ว’ เป็นเมนูที่ผสมผสานความอร่อยของซี่โครงหมู กับน้ำจิ้มแจ่วรสแซ่บเข้าด้วยกัน สูตรนี้สามารถทำเองได้ง่ายๆ ส่วนผสมหาไม่ยาก ใช้เวลาหมัก เวลาทำไม่นาน แต่บอกเลยว่าอร่อยสุดๆ ใครชื่นชอบซอสแจ่วแซ่บ ๆ บอกเลยว่าต้องจดสูตรนี้จ้า!
วัตถุดิบและส่วนผสม สำหรับหมักซี่โครงหมู
– ซี่โครงหมู
– เกลือ 2 ช้อนชา
– พริกไทยดำ 2 ช้อนชา
ขั้นตอนที่1 หมักซี่โครงหมูด้วยเกลือและพริกไทยดำ อย่างละ 2 ช้อนชา โดยหมักทิ้งไว้เป็นเวลา 60 นาที
ขั้นตอนที่2 อบซี่โครงหมู ด้วยเตาอบ หรือ หม้ออบลมร้อน โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 160 องศา เป็นเวลา 30 นาที
ส่วนผสม สำหรับทำน้ำจิ้มแจ่ว
– น้ำมะขามเปียกตรา ข้าวทอง 5 ช้อนโต๊ะ
– น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ
– พริกป่น ตรา ข้าวทอง 1 ช้อนโต๊ะ
– ข้าวคั่ว ตรา ข้าวทอง 1 ช้อนโต๊ะ
– มะนาว 1 ลูก
ขั้นตอนที่ 3 ใส่น้ำมะขามเปียกตราข้าวทอง 5 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ พริกป่นตราข้าวทอง 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวคั่วตราข้าวทอง 1 ช้อนโต๊ะ มะนาว 1 ลูก จากนั้นผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4 นำซอสแจ่วที่ทำไว้มาทาลงบนซี่โครงหมูในขณะที่กำลังอบอยู่ ทุกๆ 10 นาที
ขั้นตอนที่ 5 พร้อมเสิร์ฟ ‘ซี่โครงหมูอบน้ำจิ้มแจ่ว’ ยิ่งทานคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ ผักต่างๆ และน้ำจิ้มแจ่วแซ่บๆอีกนะ รับรองอร่อยจนอยากทำอีกรอบแน่นอน!!
วัตถุดิบอาหารจาก ‘ข้าวทอง’ สามารถซื้อปลีก / ห้างชั้นนำทั่วไป และผ่านช่องทางออนไลน์ได้แล้ววันนี้
ห้างชั้นนำทั่วไป : Big C / Tesco Lotus / Makro / Max Value / Fuji Super
ทาง shopee : khaothong / ทาง Line ID : @khaothong
