แจกสูตรไปเปิดร้าน เมนูเนื้อเค็มทอด อร่อยแน่นอน

ส่วนผสม

• เนื้อหั่นหนา 1/2 ซม. 700 กรัม
• น้ำมันหอย 2 ชต.
• น้ำปลา 2 ชต.
• ซีอิ้วขาว 1 ชต.
• เกลือ 1/2 ชต.
• น้ำตาลทราย 1 ชต.
• พริกไทยป่น 1/2 ชต.

วิธีทำ

แล่เนื้อให้หนานิดนะคะ เพราะว่า ถ้าบางมากจะทำให้เวลาทอดจะแข็ง กรอบ ไม่หนา นุ่มปรุงรสด้วย น้ำมันหอย น้ำปลา ซีอิ้วขาว พริกไทยป่น ใส่ในอ่างผสม

ใส่เกลือป่น จากนั้นทำการนวด ส่วนผสมให้เข้ากัน นวดซัก 3-5 นาที พักเนื้อไว้ในตู้เย็น ข้ามคืนยิ่งดี หรือ อย่างน้อย 1 ชม.นำไปตากแดด

เครื่องอบแห้งผลไม้ เป็นอีก 1 ทางเลือกที่ทำเนื้อแดดเดียว หมูแดดเดียว ได้ดีมาก ไม่ต้องระวังเรื่องฝุ่น แมลง เปิด ความร้อน  midium  อบในเครื่องซัก 2-3 ชมก็จะได้เนื้อแดดเดียว ที่เห็น หากจะเก็บแช่ช่องแข็งอยู่ได้นานเป็นเดือน ๆค่ะ

เวลาทาน นำมาทอดในน้ำมัน ไฟกลาง ๆ ทอดจนเนื้อสุก จะเห็นว่าเนื้อจะไม่แห้ง กรอบ จะเป็นเนื้อเค็มแบบหนานุ่ม อร่อยมาก หอมน้ำปลา

เนื้อด้านในหนุ่มมาก อร่อย ค่ะ ลองทำดูนะคะ