วิธีเก็บเห็ดฟาง ให้อยู่ได้เป็นอาทิตย์
วันนี้ ขอแชร์เคล็ดลับวิธีถนอนอาหารในการเก็บเห็ดฟาง ให้อยู่ได้เป็นอาทิตย์ โดยไม่เน่า ไม่แฉะ แถมรสชาติยังอร่อยเหมือนพึ่งซื้อมาจากตลาด ซึ่งวิธีเก็บเห็ดฟางที่เรานำมาฝากกันทำได้ง่ายมากๆ ว่าแล้วมาดูวิธีกันเลยค่ะ
วิธีที่ 1 เก็บสด
เห็ดฟางไม่อมน้ำ สดเหมือนเดิม อยู่ได้ 1 คืนโดยไม่เหี่ยว
วิธีนี้คือไม่ต้องทำอะไรมาก หาตะกร้าโปร่งๆ มา 1 ใบ ใช้กระดาษหนังสือพิมพ์พับทบสัก 4 ชั้น วางรองพื้นตะกร้า ส่วนตัวเห็ด ไม่ต้องตัดราก ขูดดิน หรือล้างน้ำให้สะอาด ห้ามทำทุกอย่างที่ว่ามา ให้เอาวางเรียงลงไปในตะกร้าที่เตรียมไว้ให้เรียบร้อย ใช้พลาสติกห่ออาหารมาหุ้มตะกร้าให้มิดชิด เสร็จแล้วก็เอาเข้าตู้เย็นช่องธรรมดา เช้ามาเห็ดก็อยู่เหมือนเดิม สด กรอบ อร่อยเท่าเดิม
วิธีที่ 2 ลวก
เห็ดฟางอยู่ได้ 2 อาทิตย์
เริ่มต้นด้วยการตั้งน้ำรอไว้ ไม่ต้องเยอะมาก ช่วงรอน้ำเดือด นำเห็ดไปล้างให้สะอาด และจัดการเทเห็ดลงไปในน้ำทันทีที่น้ำเดือด ทิ้งให้ดิ้นในหม้อประมาณ 45 วินาที โดยในระหว่างนั้นก็ให้จัดการเตรียมกะละมังน้ำเย็นรอไว้ ครบเวลาก็ตักออกจากหม้อ ใส่ลงไปแช่น้ำเย็นต่อสักครู่ สะเด็ดน้ำ เก็บใส่กล่อง เข้าตู้เย็นได้
