แจกสูตรซาลาเปา แป้งนุ่ม ไส้กลมกล่อม ทำขายกำไรงาม

ส่วนผสม

แป้งซาลาเปาสำเร็จ 466 กรัม (1 ถุง)
นมสด 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
น้ำมันพืช 1 ชต.
หมูบด 240 กรัม
เห็ดหอมแช่น้ำสับ 1/2 ถ้วย
เห็ดหูหนูแช่น้ำสับ 1/2 ถ้วย
กุนเชียง 1 เส้น
ไข่ ต้ม 3 ลูก หรือ ไข่นกกระทา 12 ลูก
หอมใหญ่สับ 3 ชต.
หอมแดงสับ 2 ชต.
กระเทียมสับ 1 ชต.
เกลือ 1/2 ชช.
พริกไทย 1 ชต.
แป้งข้าวโพด 1 ชต.
ผงปรุงรสหมู 1/2 ชช
น้ำมันหอย 2 ชต.
ซีอิ้วขาว 1 ชต.
น้ำม้ันงา 1 ชช

วิธีทำ

เริ่มเทแป้งซาลาเปาสำเร็จรูป ใส่อ่างผสม ใส่ น้ำตาลทราย ใส่นมสดจืด ใส่น้ำมันพืช ผสม คนให้เข้ากันดี

จากนั้นทำการนวดด้วยมือ นวด ๆ ใช้สันมือกด ๆ นวดไปประมาณ 10 นาที จะเห็นได้ว่าแป้งเขาเข้ากันดี แบบในภาพจากนั้นทำเป็นลูกกลม ใส่อ่าง พักไว้ในห้องปกติอุณหภูมิห้อง

นำหมูสับใส่อ่างผสม แล้วใส่หอมแดงสับ หอมใหญ่สับ กระเทียมสับ และ เห็ดหอมสับ เห็ดหูหนูสับลงไปในอ่างผสมค่ะ

จากนั้น ใส่ผงปรุงรส (รสดีรสหมู) พริกไทย เกลือ และน้ำมันงาลงในอ่างผสม

ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย และใส่ แป้งข้าวโพด ลงไปด้วยค่ะ
คนส่วนผสมให้เข้ากันดี แนะนำให้ใส่ถ้วยเล็ก ๆ ใส่ในไมโครเวฟ 30 วินาที แล้วลองชิมรสดูก่อน จนเราพอใจรสชาตินะคะ

เสร็จแล้วเอามาปั้นเป็นลูกกลม ๆ ใส่ไข่นกหระทาต้มสุก ตรงกลาง หรือจะเป็นไข่ต้มสุกผ่าซีกก็แล้วแต่ชอบเลยค่ะ
ตามใจชอบเล็ก ใหญ่นะคะ เตรียมไปนึ่งให้สุกก่อนห่อด้วยแป้งค่ะ

นึ่งประมาณ 10-15 นาที จนหมูสุกค่ะ

พอหมูสุก รอเย็นนิดหน่อย แล้ว เราก็จะมาจัดการกับแป้งได้เลยค่ะ วันนี้ทำลูกใหญ่ แบ่งแป้งเป็น 12 ก้อน เท่า ๆ กันค่ะ ใครจะทำลูกเล็ก ก็หาค่าเฉลี่ยย
ของน้ำหนักแป้งเอานะคะ
แล้วก็แผ่แป้งเป็นแบน ๆ นำกุนเชียง วางด้านล่าง แล้วก็นำไส้หมูที่เรานึ่งแล้วมาวางทำการห่อ จับจีบ ตามถนัด