ลองทำกุ้งแช่น้ำปลาด้วยงบไม่แพงแต่อร่อยถูกใจ

วัตถุดิบ

1. กุ้งสด
2. โซดาแช่เย็น
3. น้ำปลายี่ห้อที่ชอบ
4. มะนาวสด
5. น้ำจิ้มซีฟู้ด

วิธีทำ

1. เตรียมกุ้งไซส์ที่ชอบ

2. เทกุ้งลงในภาชนะ เพื่อทำการแกะเปลือก 

เตรียมแกะเปลือกกุ้งจ้า 

3. หั่นหัวออกไปเลย

4. แกะเปลือกออกทั้งตัวแกะออกยันหางเพื่อความสบายใจตอนกิน ถ้าแกะดีๆ จะได้เนื้อที่หางกุ้งเพิ่มเข้ามาด้วยอีกนิดนึงนะ

5. ผ่าหลังกุ้ง เพื่อเอาขี้กุ้ง (เส้นสีดำ) ออก

ดึงออกแล้ว สว่างใส เรียบเนียน

6. ขี้กุ้งไม่ได้มีแค่หลังกุ้งนะ พลิกกุ้งหงายท้องขึ้นมา มีอีกเส้นเบ้อเริ่ม! หลายร้านชอบไม่ดึงเส้นตรงนี้ออก

7. ทำกับกุ้งทุกๆ

8. นำเนื้อกุ้งล้างด้วยเกลือวิธีของเราคือ เอาเกลือโรยบนกุ้ง แล้วคลุกๆๆๆ ให้เข้ากันทุกชิ้น จากน้ำเอาไปล้างน้ำเปล่าประมาณ 3 ถึง 4 น้ำ ให้สะอาดและหายเค็มจากรสของเกลือ

9. ล้างน้ำเกลือเสร็จแล้ว รู้สึกว่ากุ้งจะเนื้อใสขึ้น

10. หยิบโซดาแช่เย็นออกมา ยี่ห้อไหนก็ได้ตามชอบ แล้วราดลงไปเลย!

เห็นว่าโซดาจะทำให้เนื้อกุ้งเด้งกรอบ เคี้ยวอร่อยมากขึ้น

ฟองฟ่อดเลยจ้า เอาแบบนี้แหละ ไปแช่ตู้เย็นเลย! ช่องธรรมดานะ

11. เอากุ้งที่แช่ในน้ำโซดา เข้าตู้เย็น แช่เย็นทิ้งไว้ 10-15 นาที แล้วเทน้ำโซดาออก

12. จากนั้น เตรียมน้ำปลายี่ห้อที่ชอบ และมะนาวสด

13. เทน้ำปลาลงไปเลย

14. บีบมะนาวตามลงไป จะมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับรสชาติที่เราชอบ

15. เสร็จแล้ว นำเข้าไปแช่ในตู้เย็น ทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที หรือนานกว่านั้นก็ได้

16. เมื่อครบกำหนดเวลาก็ เสร็จแล้วววว กุ้งแช่น้ำปลาของเรา

17. เรียบร้อยแล้ว กินได้!