สูตร ไก่ต้มน้ำปลาหม้อหุงข้าว ทำง่าย ทำกินอร่อย

อากาศแปรปรวนบ่อย อยากชวนมาทำเมนูไก้ต้มร้อน ๆ สักหม้อ พบกับเมนูไก่ต้มน้ำปลาหม้อหุงข้าว สูตรอาหารไทย หอมกลิ่นสมุนไพร น้ำซอสรสเข้มข้นซึมถึงเนื้อ ต้มจนเปื่อยนุ่มตามชอบ ทำง่าย ๆ ใช้แค่หม้อหุงข้าว

ส่วนผสม ไก่ต้มน้ำปลา

         • ข่า
          • ตะไคร้
          • ใบมะกรูด
          • กระเทียม
          • พริกไทย
          • สะโพกไก่ หรือไก่ทั้งตัวตามชอบ
          • ซอสถั่วเหลือง
          • น้ำปลา
          • ซีอิ๊วดำ
          • น้ำมันหอย
          • น้ำตาลมะพร้าว

วิธีทำไก่ต้มน้ำปลา

► ห่อเครื่องต้มน้ำซุป ได้แก่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และกระเทียม ห่อด้วยผ้าขาวบาง นำไปต้มในน้ำเดือด

► ใส่ซอสถั่วเหลือง น้ำปลา และซีอิ๊วดำ

► รอน้ำเดือดใส่สะโพกไก่ น้ำมันหอย และน้ำตาลมะพร้าว

► เคี่ยวประมาณ 45-60 นาที หรือจนไก่นุ่มเป็นอันใช้ได้ เมนูนี้ทำรอบหนึ่งกินได้ประมาณ 4-5 มื้อเลยจ้า ประหยัดได้อีกเยอะเลย ลองทำดูกันได้นะ

เคล็ดลับ:
          • ใช้ไฟกลาง อย่าใช้ไฟแรงเพราะจะไหม้
          • น้ำปลาที่ใช้ประมาณ 1.5-2 ส่วนต่อน้ำ 4 ส่วน และซอสปรุงรสอื่น ๆ ประมาณอย่างละ 1 ส่วน
          • หากไม่มีน้ำตาลมะพร้าวใช้น้ำตาลทรายแทนได้ แต่น้ำตาลมะพร้าวจะให้รสชาติกลมกล่อมมาก