รู้มั้ยว่าผักบางอย่างตามตลาด สามารถนำกลับมาทานได้ใหม่! ในเมื่อมันแพง เสี่ยงสารตกค้าง อีกทั้งยังขาดไม่ได้ในแต่ละมื้ออาหาร รีไซเคิลเองกันไปเลยเป็นไง!
1. ต้นหอม
![กระเทียมกระเทียมหอมต้นหอมสับในน้ําส้มสายชูสีขาว - หัวหอมสีเขียวจากบนลงล่าง - ต้นหอม ภาพสต็อก ภาพถ่ายและรูปภาพปลอดค่าลิขสิทธิ์](https://media.istockphoto.com/id/1431115334/th/%E0%B8%A3%E0%B8%B9%E0%B8%9B%E0%B8%96%E0%B9%88%E0%B8%B2%E0%B8%A2/%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%97%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%A1%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%97%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%A1%E0%B8%AB%E0%B8%AD%E0%B8%A1%E0%B8%95%E0%B9%89%E0%B8%99%E0%B8%AB%E0%B8%AD%E0%B8%A1%E0%B8%AA%E0%B8%B1%E0%B8%9A%E0%B9%83%E0%B8%99%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B9%8D%E0%B8%B2%E0%B8%AA%E0%B9%89%E0%B8%A1%E0%B8%AA%E0%B8%B2%E0%B8%A2%E0%B8%8A%E0%B8%B9%E0%B8%AA%E0%B8%B5%E0%B8%82%E0%B8%B2%E0%B8%A7-%E0%B8%AB%E0%B8%B1%E0%B8%A7%E0%B8%AB%E0%B8%AD%E0%B8%A1%E0%B8%AA%E0%B8%B5%E0%B9%80%E0%B8%82%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%A7%E0%B8%88%E0%B8%B2%E0%B8%81%E0%B8%9A%E0%B8%99%E0%B8%A5%E0%B8%87%E0%B8%A5%E0%B9%88%E0%B8%B2%E0%B8%87.jpg?s=612x612&w=0&k=20&c=obG7UjgWrFfGGUAZsC-2b3wv4ST9_HtDjfBT7zieYew=)
ผักสวนครัวประจำที่ขาดไม่ได้ในแทบจะทุกเมนูของอาหารไทย หากซอยส่วนใบของมันออกไปเหลือทิ้งไว้แต่รากแล้ว ก็อย่าได้ทิ้งให้มันเสียของ ให้นำส่วนหัวที่มีรากขนๆ แช่ลงไปในน้ำที่ได้รับแสงแดดอย่างเพียงพอ ต้นอ่อนของต้นหอมก็จะค่อยๆ โตขึ้น และเพียงไม่นานก็สามารถเก็บไว้ปรุงอาหารต่อได้
2. กระเทียม
![กระเทียมปอกเปลือกในชาม - กระเทียม ภาพสต็อก ภาพถ่ายและรูปภาพปลอดค่าลิขสิทธิ์](https://media.istockphoto.com/id/471175766/th/%E0%B8%A3%E0%B8%B9%E0%B8%9B%E0%B8%96%E0%B9%88%E0%B8%B2%E0%B8%A2/%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%97%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%A1%E0%B8%9B%E0%B8%AD%E0%B8%81%E0%B9%80%E0%B8%9B%E0%B8%A5%E0%B8%B7%E0%B8%AD%E0%B8%81%E0%B9%83%E0%B8%99%E0%B8%8A%E0%B8%B2%E0%B8%A1.jpg?s=612x612&w=0&k=20&c=8-q56c3h-DTK8jut6I_aPZQzYV-qQOvbv4nYbNYFxgY=)
โดยปกติอาจจะนิยมทานกันเป็นกลีบ แต่บอกเลยว่าต้นอ่อนกระเทียม นำไปผัดตับหรือใส่พาสต้าก็ฟินลืมได้ทั้งนั้น วิธีปลูกต้นกระเทียมเพื่อทานใบ ให้นำกระเทียมที่ยังไม่ได้แกะกลีบ วางไว้ในถาดที่มีน้ำรองอยู่น้อยๆ ต้นกระเทียมจะงอกขึ้นมา นำไปประกอบอาหารได้เลยจ้า
3. ผักกวางตุ้ง
![choy sum ผัดซอสหอยนางรมและกระเทียม - ผักกวางตุ้ง ภาพสต็อก ภาพถ่ายและรูปภาพปลอดค่าลิขสิทธิ์](https://media.istockphoto.com/id/985763830/th/%E0%B8%A3%E0%B8%B9%E0%B8%9B%E0%B8%96%E0%B9%88%E0%B8%B2%E0%B8%A2/choy-sum-%E0%B8%9C%E0%B8%B1%E0%B8%94%E0%B8%8B%E0%B8%AD%E0%B8%AA%E0%B8%AB%E0%B8%AD%E0%B8%A2%E0%B8%99%E0%B8%B2%E0%B8%87%E0%B8%A3%E0%B8%A1%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%97%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%A1.jpg?s=612x612&w=0&k=20&c=4UyTbtLwZViVoA-RPjjYoikLiKsJwkxY3co-Pklem5Y=)
ผักชนิดนี้หลายคนคุ้นกันดีในชามบะหมี่หมูแดง และเมนูต้มผัดแกงทอดอีกมากมาย ซึ่งถ้าหากตัดส่วนใบไปปรุงอาหารแล้ว ส่วนโคนที่มีรากติด ก็ให้นำไปแช่ในน้ำประมาณ 1-2 สัปดาห์ ก่อนจะลงกระถาง กวางตุ้งต้นใหม่จะค่อยๆ งอกออกมา รอเธอเก็บไปปรุงอาหารใหม่อีกครั้งแล้ว
4. ใบโหระพา
![ใบโหระพาที่หยิบมาใหม่บนโต๊ะไม้ - ใบโหระพา ภาพสต็อก ภาพถ่ายและรูปภาพปลอดค่าลิขสิทธิ์](https://media.istockphoto.com/id/155017585/th/%E0%B8%A3%E0%B8%B9%E0%B8%9B%E0%B8%96%E0%B9%88%E0%B8%B2%E0%B8%A2/%E0%B9%83%E0%B8%9A%E0%B9%82%E0%B8%AB%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B8%9E%E0%B8%B2%E0%B8%97%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B8%AB%E0%B8%A2%E0%B8%B4%E0%B8%9A%E0%B8%A1%E0%B8%B2%E0%B9%83%E0%B8%AB%E0%B8%A1%E0%B9%88%E0%B8%9A%E0%B8%99%E0%B9%82%E0%B8%95%E0%B9%8A%E0%B8%B0%E0%B9%84%E0%B8%A1%E0%B9%89.jpg?s=612x612&w=0&k=20&c=hUlNvTzmj5RLtsKKK3axOxXKUbb7oV7N1WNoGgC9zEg=)
กลิ่นหอมของโหระพาทำให้คุณแม่บ้านนิยมนำมาเด็ดใบใส่ลงไปในอาหารเพื่อเพิ่มกลิ่นเย้ายวน แต่เราสามารถเพิ่มโหระพา 1 ต้นให้งอกเงยได้ด้วยการนำโหระพาความสูงประมาณ 3-4 นิ้ว ลงแช่ในน้ำ โดยให้รากของมันจุ่มลงไปสัก 2 นิ้ว ตั้งไว้ในที่ที่มีแสงแดดเพียงพอ ก็เป็นอันเสร็จพิธี
5. แครอท
![แครอทปรุงรสอบติดกับซอสและฮัมมัส อาหารเพื่อสุขภาพมังสวิรัติ วางแบนมุมมองด้านบน - แครอท ภาพสต็อก ภาพถ่ายและรูปภาพปลอดค่าลิขสิทธิ์](https://media.istockphoto.com/id/1059082614/th/%E0%B8%A3%E0%B8%B9%E0%B8%9B%E0%B8%96%E0%B9%88%E0%B8%B2%E0%B8%A2/%E0%B9%81%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B8%AD%E0%B8%97%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B8%E0%B8%87%E0%B8%A3%E0%B8%AA%E0%B8%AD%E0%B8%9A%E0%B8%95%E0%B8%B4%E0%B8%94%E0%B8%81%E0%B8%B1%E0%B8%9A%E0%B8%8B%E0%B8%AD%E0%B8%AA%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B8%AE%E0%B8%B1%E0%B8%A1%E0%B8%A1%E0%B8%B1%E0%B8%AA-%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B9%80%E0%B8%9E%E0%B8%B7%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%AA%E0%B8%B8%E0%B8%82%E0%B8%A0%E0%B8%B2%E0%B8%9E%E0%B8%A1%E0%B8%B1%E0%B8%87%E0%B8%AA%E0%B8%A7%E0%B8%B4%E0%B8%A3%E0%B8%B1%E0%B8%95%E0%B8%B4-%E0%B8%A7%E0%B8%B2%E0%B8%87%E0%B9%81%E0%B8%9A%E0%B8%99%E0%B8%A1%E0%B8%B8%E0%B8%A1%E0%B8%A1%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%94%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%99%E0%B8%9A%E0%B8%99.jpg?s=612x612&w=0&k=20&c=emt5k7eTRRKDbMUqsymeQpVGx3d5FhntMZPdaBC5gnQ=)
อาจจะแย่หน่อยที่ส่วนยอดนิยมอย่างหัวของแครอท มันงอกใหม่ไม่ได้ แต่ส่วนใบมันก็มีประโยชน์เหมือนกันนะ สามารถนำไปปรุงอาหารได้ในบางเมนูด้วย โดยวิธีเพาะใบแครอทคือให้นำส่วนหัวของแครอทที่เธอตัดทิ้ง ไปแช่น้ำและเลี้ยงไว้ใต้แสงแดดที่เพียงพอ อาจจะหลายสัปดาห์หน่อย แต่รับรองว่าประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าส่วนหัวแน่นอน
6. ผักกาดหอม
![บุลโกกิ - ผักกาดหอม ภาพสต็อก ภาพถ่ายและรูปภาพปลอดค่าลิขสิทธิ์](https://media.istockphoto.com/id/177341792/th/%E0%B8%A3%E0%B8%B9%E0%B8%9B%E0%B8%96%E0%B9%88%E0%B8%B2%E0%B8%A2/%E0%B8%9A%E0%B8%B8%E0%B8%A5%E0%B9%82%E0%B8%81%E0%B8%81%E0%B8%B4.jpg?s=612x612&w=0&k=20&c=icbPt01Xo8FDu6bpU1dU3mU89LfyHPkoaKKbNPy906E=)
ผักกาดหอมเป็นผักที่นำมากินแกล้มอาหารแล้วอร่อยมาก และเรามีวิธีการเพิ่มพูนจำนวนผักกาดหอมให้มีทานกันต่อไป โดยการนำส่วนรากของต้นผักกาดหอมไปแช่น้ำในระดับ 1/2 นิ้ว สัก 2-3 วัน ก่อนจะนำไปฝังไว้ในดิน หลังจากนี้ก็เป็นขั้นตอนของการดูแลรักษา ให้มันได้รับแสงแดดเพียงพอ รดน้ำ ก็จะมีผักกาดหอมต้นใหม่งอกขึ้นมาให้ขุดไปทานได้