แจกสูตร “ผัดไทโบราณ” กับซอสผัดไทยทำเอง

สูตรผัดไทโบราณที่รับรองว่าทำตามแล้วอร่อยพุงกาง เส้นเหนียวนุ่ม!

วัตถุดิบและส่วนผสม

1. มะขามเปียก 1 ก้อน
2. น้ำตาลปี๊ป 1 ถ้วยเล็ก
3. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำต้มสุก 1 ถ้วยเล็ก
5. เส้นจันท์หรือเส้นเล็ก ครึ่งถุงหรือตามชอบ
6. กุ้งสด 5 ตัว
7. ไข่ไก่ 2 ฟอง
8. ถั่วงอก 1 ขีด
9. หอมแดง 4-5 หัว
10. กุ้งแห้ง 1 ขีด
11. ถั่วลิสง 1 ถุงเล็ก
12. มะนาว 3 ลูก
13. พริกป่น

วิธีทำ

ขั้นตอนแรก ทำน้ำปรุงรส (ซอสผัดไทย)
1. ทำการบีบมะขามเปียก โดยการใส่น้ำต้มสุกลงไปพร้อมกับบีบมะขามจนได้น้ำ และนำไปกรองด้วยผ้าขาวบางหรือตะแกรง

2. ละลายน้ำตาลปี๊ปให้เรียบร้อย

3. ใส่น้ำตาลปี๊ปที่ละลายแล้วลงในชามผสมที่มีน้ำมะขามเปียก

4. ใส่น้ำปลาลงไป คนให้เข้ากัน จะได้ซอสผัดไทยที่เข้มข้นและอร่อย คอนเฟิร์มค่ะ 👍😬

ขั้นตอนการทำผัดไทย
1. นำเส้นจันท์หรือเส้นเล็กมาแช่น้ำให้พอนิ่ม แล้วตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ส่วนกุ้งล้างให้สะอาด แล้วนำลงไปผัดกับน้ำมัน จนสุกแล้วตักพักไว้