Author: aomsin

กระเจี๊ยบเขียว เป็นผักที่จะนิยมนำมาทานคู่กับน้ำพริกต่างๆ นำมาทำเป็นเมนูอาหารต่างๆได้ในหลายเมนู ความอร่อยและการเคี้ยวที่ได้สัมผัสที่มีความกรุบกรอบ นำไปทานกับเครื่องเคียงอาหารประเภทไหน ก็จะช่วยชูรสชาติของอาหารนั้นให้อร่อยยิ่งขึ้น และสำหรับผักกระเจี๊ยบเขียวนี้ยังเต็มไปด้วยสารอาหารต่างๆมากมาย เรียกได้ว่าเป็นพืชผักที่มีรสชาติที่อร่อยและยังให้ประโยชน์ที่ดี กระเจี๊ยบเขียวเป็นผักที่ตลาด รวมถึงผู้บริโภคมีความต้องการเป็นจำนวนมาก มีการส่งออกไปยังประเทศต่างๆ แต่ทั้งนี้สำหรับการปลูกกระเจี๊ยบเขียวนั้น อากาศสำหรับประ เทศบ้านเราไม่สามารถที่จะปลูกได้ตลอดทั้งปี และผู้คนภายในประเทศก็เริ่มที่จะนิยมในการทานกระเจี๊ยบเขียวกันมากขึ้น ไม่ใช่เรื่องแปลกเลยที่กระเจี๊ยบเขียวจะกลายมาเป็นพืชเศรษฐกิจ ที่จะสามารถสร้างรายได้หมุนเวียนได้ดี จัดว่าเป็นพืชที่ทำให้ชาวเกษตรกรได้มีรายได้เป็นกอบเป็นกำ สามารถทำมาหาเลี้ยงครอบครัวได้ ประโยชน์ที่มีอยู่ในกระเจี๊ยบเขียว – กระเจี๊ยบเขียวจะมีฟอสฟอรัสสูง ซึ่งในสารชนิดนี้นั้นจะให้คุณสมบัติที่จะช่วยในการเสริมสร้างเม็ดเลือแดง เหมาะสำหรับผู้หญิงที่กำลังตั้งครรภ์ เพราะใน โฟเลต นั้น จะเป็นสิ่งที่จำเป็นต่อในเรื่องของการพัฒนาการของเด็กนั้นเอง – เหมาะสำหรับคนที่เป็นโรคกระเพาะ …

มาดูคุณค่าของกระเจี๊ยบเขียวที่คุณไม่เคยรู้มาก่อน Read More

เห็ดเข็มทองเป็นเห็ดที่มีประโยชน์และผู้คนนิยมกินกันอย่างแพร่หลาย วิธีการเพาะก็ใช้พื้นที่น้อยไม่ยุ่งยาก ตลาดตอบรับดี ผู้ที่ทำเป็นอาชีพาย่อมได้กำไรเป็นกอบเป็นกำ เราไปดูกันว่ามีวิธีเพาะกันอย่างไร อุปกรณ์ที่ใช้มีดังต่อไปนี้ 1. ขี่เลื่อยไม้ประมาณ 20% ของพื้นที่ 2. แกลบแห้งประมาณ 10 เปอร์เซ็นต์ของพื้นที่ 3. ภาชนะทนความร้อน จะใช้เป็นขวดโหลหรือพลาสติกก็ได้ 4. เชื้อเห็ดเข็มทอง ขั้นตอนวิธีเพาะ เห็ดเข็มทอง 1. ในขั้นตอนแรกนั้นเราจะต้องนำแกลบกับขี่เลื่อยมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน เมื่อเราทำการคลุกให้เข้ากันเสร็จเรียบร้อยแล้ว ก็นำไปใส่ในภาชนะที่ทนความร้อนที่เราได้เตรียมไว้ 2. หลังจากนั้นเราก็นำขวดโหลที่ใส่สิ่งที่เราคุกเข่าการเอาไว้ไปอบเพื่อที่จะจัดการกับสิ่งที่รบกวนดิน โดยการนึ่งในหม้อนึ่งที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียสโดยใช้ระยะเวลาประมาณ …

ลงทุนไม่กี่บาทกับการเพาะเห็ดเข็มทอง เอาไว้กินก็ได้ ขายก็ดี Read More

วันนี้เรามีสาระน่ารู้มาฝาก เป็นเรื่องเกี่ยวกับ ต่อมทอนซิลอักเสบ (Tonsillitis) เป็นโรคที่สามารถเกิดขึ้นได้กับทุกช่วงอายุ หากเป็นโรคต่อมทอนซิลอักเสบควรหยุดทำงาน หรือหยุดเรียน เพื่อให้ร่างกายได้พักผ่อนอย่างเต็มที่อย่างน้อย 1 วัน และเป็นการป้องกันเชื้อโรคแพร่กระจายไปสู่ผู้อื่น ถ้ามีไข้ให้รับประทานยาลดไข้ประเภทพาราเซตามอล ดื่มน้ำเปล่ามาก ๆ แยกของใช้ส่วนตัวจากผู้อื่น โดยเฉพาะช้อนส้อมและแก้วน้ำเพื่อป้องกันการแพร่กระจาย ไม่แนะนำให้ดื่มน้ำอุ่นหรือกินของร้อน เพราะจะทำให้อักเสบมากขึ้น แต่แนะนำให้กินไอติมช็อกโกแลตหรือโกโก้เย็น แต่จะต้องเป็นไอติม หรือโกโก้ที่เป็น Dark choc เท่านั้u เนื่องจากในช็อกโกแลตมีสารที่ชื่อ “ฟลาโวนอยด์” ช่วยลดการอักเสบในร่างกายได้ ยิ่งมีโกโก้ผสมมาก ก็ยิ่งมีสารนี้มาก แถมความเย็นยังช่วยบรรเทาการอักเสบอีกด้วย …

แนะนำอาหารช่วยลดอาการทอนซิลอักเสบ Read More

ในทุกๆวันอาหารที่เราทานกันข้าวจะเป็นมื้ออาหารหลักที่ทานทั้งเช้า กลางวันและเย็น 3 มื้ออาหารในทุกๆบ้ า นก็ต้องมีการหุงข้าวกันเอาไว้อยู่เป็นประจำ แต่สำหรับบ้านไหนหากได้ลองสังเกตกันว่า ในทุกๆครั้งที่หุงข้าวข้าวหุงสุกช้า กว่าปกติซึ่งนั่นจะทำให้มีการเปลืองไฟมากยิ่งขึ้น สาเหตุที่ทำให้ข้าวสุกช้ากว่าปกตินั่นเป็นเพราะว่ามีรอยคราบดำที่ในหม้อข้าว ทำให้ข้าวหุงสุกช้าเปลืองไฟมากขึ้นกว่าเดิม จะแก้ปัญหาด้วยการซื้อหม้อหุงข้าวใบใหม่ก็ทำให้เปลืองเงิน แต่จะดี กว่าถ้าเราแก้ปัญหาด้วยการทำความสะอาดหม้อหุงข้าวให้สะอาด จะทำให้การหุงข้าวนั้นได้สุกได้ตามปกติไม่ทำให้เปลืองไฟบ้านด้วย ประหยัดเงินในกระเป๋าไม่ต้องซื้อหม้อหุงข้าวใบใหม่และไม่ต้องจ่ายค่าไฟเพิ่ม อุปกรณ์ที่ต้องเตรียม 1 ฟองน้ำล้างจาน 2 น้ำส้มสายชู 3 กระดาษทิชชู่ ขั้นตอนการทำความสะอาด 1 เทน้ำส้มสายชูใส่ลงบนฟองน้ำปริมาณให้พอชุ่มๆแต่ไม่ต้องมากเกินไป ให้นำมาเช็ดล้างทำความสะอาดพวกรอยคราบดำๆที่อยู่ในหม้อข้าว รอยสนิมต่างๆที่ติดอยู่ทั้งด้านในและด้านนอกของหม้อขัดล้างให้ออกหมด 2 จากนั้นให้ใช้กระดาษทิชชูมาเช็ดคราบที่เหลือออกให้หมด …

วิธีคืนชีพหม้อข้าว ให้ร้อนไว ประหยัดไฟไปได้เยอะ Read More

น้ำผึ้งเป็นสารให้ความหวานจากธรรมชาติที่อร่อยยาวนานมาตลอดประวัติศาสตร์ของมนุษย์ ความหวานนั้นดีต่อจิตวิญญาณ แต่ความหวานจากน้ำผึ้งนั้นยังแถมผลประโยชน์เชิงบวกต่อร่างกายมนุษย์ด้วยนะ  1. น้ำผึ้งเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุ  ทั้งวิตามินซี แคลเซียม ธาตุเหล็ก ซึ่งทั้งสามชนิดนั้น มีประโยชน์ต่อร่างกายหลายอย่าง ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันร่างกาย เสริมสร้างกระดูก ทำให้ระบบไหลเวียนโลหิตทำงานคล่องแคล่ว สะดวกขึ้น 2. น้ำผึ้งช่วยเพิ่มจำนวนเม็ดเลือดแดง ในร่างกายได้ เพิ่มปริมาณออกซิเจนในกระแสเลือด สามารถกำจัดแบคทีเรีย อีกทั้งยังช่วยเพิ่มพลังงานให้ร่างกายโดยไม่กระทบต่อความอ้วนอีกด้วย 3. น้ำผึ้งมีน้ำตาล  แต่น้ำตาลในน้ำผึ้งไม่เหมือนน้ำตาลทั่วไปที่คนเราเห็นกัน โดยน้ำตาลที่อยู่ในน้ำผึ้ง มีสารประกอบที่ชื่อว่าเดกซ์ทริน ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในกระแสเลือดได้ ไม่ส่งผลเสียต่อร่างกายแต่อย่างใด 4. ทางการแพทย์ มีการนำน้ำผึ้งบริสุทธิ์ไปรักษาแผลเปื่อย …

ใครว่าหวานเป็นยาไม่ได้ มาเจอกับประโยชน์ของน้ำผึ้งกัน Read More

ตอนเป็นเด็กหรือแม้แต่ตอนเป็นผู้ใหญ่แล้ว หลายๆคนคงเคยเผลอกลืน “หมากฝรั่ง” กันไปบ้างไม่มากก็น้อย แล้วสงสัยกันหรือเปล่าว่า ความจริงแล้วมันกลืนลงไปได้จริงๆหรือเปล่า แล้วถ้าเผลอกลืนมากๆจะเป็นอันตรายหรือเปล่า มาดูกัน   การกลืนหมากฝรั่งไม่ใช่เรื่องที่อันตราย แต่ก็ไม่ใช่เรื่องที่ควรทำ เพราะหมากฝรั่งนั้นผลิตจากสารประกอบที่ไม่สามารถย่อยสลายด้วยน้ำย่อยในร่างกายของเราได้ เวลาที่เรากลืนหมาฝรั่งลงไป จะไม่ลงไปตกค้างอยู่ในกระเพาะ แต่จะค่อยๆ เคลื่อนลงไปตามลำไส้ใหญ่และถูกขับถ่ายออกมาในที่สุด โดยกระบวนการนี้จะใช้ระยะเวลาไม่เกิน 1 สัปดาห์เท่านั้น  การกลืนหมากฝรั่งไม่ใช่เรื่องที่อันตราย แต่ก็ไม่ใช่เรื่องที่ควรทำ เพราะหมากฝรั่งนั้นผลิตจากสารประกอบที่ไม่สามารถย่อยสลายด้วยน้ำย่อยในร่างกายของเราได้ เวลาที่เรากลืนหมาฝรั่งลงไป จะไม่ลงไปตกค้างอยู่ในกระเพาะ แต่จะค่อยๆ เคลื่อนลงไปตามลำไส้ใหญ่และถูกขับถ่ายออกมาในที่สุด โดยกระบวนการนี้จะใช้ระยะเวลาไม่เกิน 1 สัปดาห์เท่านั้น แต่มันก็ไม่ใช่ว่าจะไม่เป็นอันตรายเลย เพราะหากกลืนหมากฝรั่งลงคอแล้วหมากฝรั่งเกิดไปจับตัวกับสิ่งที่ไม่สามารถย่อยสลายได้ …

จะเป็นอะไรไหมหากเผลอกลืนหมากฝรั่งลงไป!!! Read More

 ซีอิ๊ว เป็นซอสปรุงรสที่มีต้นตำรับมาจากประเทศจีน เกิดขึ้นได้จากการหมักถั่วเหลือง และเริ่มมีการเปลี่ยนแปลงสูตรไปเรื่อยๆ ทั้งเพิ่มทั้งลดวัตถุดิบต่างๆ จนกลายเป็นซีอิ๊วที่หลากหลายรูปแบบออกไป ทั้งแบบญี่ปุ่น เกาหลี และอีกหลายประเทศในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ รวมถึงประเทศไทยด้วย  ที่ชื่อว่าซีอิ๊วขาว ไม่ใช่เพราะตาบอดสีจนมองเห็นมันเป็นสีขาว แต่คำว่าขาวนั้นหมายถึงความบริสุทธิ์ ไม่เติมสี ไม่เติมสารเจือปนรสชาติ เป็นการอธิบายว่าซีอิ๊วนี้ รสชาติมาจากธรรมชาติและบริสุทธิ์แท้นั่นเอง  ซีอิ๊วของไทย นับเป็นซีอิ๊วที่มีสีอ่อนมาก ใส่ลงไปในน้ำแกงก็จะยังคงใส เอาไปปรุงผัดผักก็ไม่เปลี่ยนสีใดๆ ในขณะที่ต้นตำรับอย่างจีน มักนิยมใช้เป็นซีอิ๊วที่มีสีดำเข้ม รสชาติเค็ม ใส่ในอาหารสีก็จะเข้ม ซึ่งในบ้านเราก็จะมีแค่บางเมนูเท่านั้นที่ต้องการสีเข้มแบบอาหารจีน            ส่วนถ้ายังสงสัยว่าแต่ละสูตรของซีอิ๊วขาว มันแตกต่างกันยังไง ให้จำไว้ง่ายๆ คือซีอิ๊วขาวสูตร 1 คุณภาพดีที่สุด …

ที่มาของซีอิ๊วขาว ทำไมถึงมีสีดำ Read More

 หลังงานสังสรรค์ ช่วงเวลาที่เก็บกวาด มักเป็นการทำแบบลวกๆ ไม่ตั้งใจ พอจะมาเคลียร์ซิงค์ล้างจานในตอนเช้าเลยต้องพบกับสถานการณ์แก้วติดกัน แงะไม่ออกเพราะซ้อนกันไว้ตั้งแต่เมื่อคืน ไอ้ตอนซ้อนก็ไม่รู้ซ้อนได้ไง แต่ที่รู้คือตอนแงะเนี่ย มันแงะไม่ออกเลย แน่นมาก  อย่าฝืนใช้แรงดึง เพราะมีสิทธิ์ทำให้แก้วแตกกระจาย ทำให้เราบาดเจ็บได้จากการโดนบาด เรามาดูวิธีแงะตามหลักวิทยาศาสตร์จากอเมริกากันดีกว่า ของที่ต้องเตรียม น้ำแข็ง น้ำอุ่น ใส่ชามใบใหญ่ไว้ วิธีทำ เพียงแค่เราเทน้ำแข็งลงไปที่แก้วใบบน และแช่ก้นของแก้วใบล่างลงไปในน้ำอุ่น ความเย็นจากน้ำแข็งจะทำให้แก้วใบบนหดตัวลงเล็กน้อย ในขณะเดียวกัน ความร้อนจากน้ำอุ่นจะทำให้แก้วใบล่างขยายตัวเล็กน้อยเช่นกัน  และนี่ก็จะทำให้แก้วทั้งสองใบสามารถหลุดออกจากกันได้ภายในเวลาไม่กี่วินาที ไม่ต้องออกแรง ไม่ต้องเสี่ยงโดนแก้วบาด ไม่ต้องกลัวเสียดายแก้วใบโปรดด้วย

ไม่โดนแก้วบาดอีกต่อไป กับวิธีแก้แก้วติดกันจากอเมริกา Read More

สับปะรดเป็น ซึ่งผลไม้ที่หาทานง่าย และช่วยเร่งการเผาผลาญไขมันของร่างกาย ผลไม้เป็นสิ่งที่มีประโยชน์กับมนุษย์มาก ทั้งช่วยทำให้ระบบขับถ่ายทำงานสะดวก แถมช่วยเพิ่มความเปล่งปลั่งให้กับผิวพรรณ รวมถึงในบางชนิดก็มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยต้านมะเร็งได้อีกด้วย แต่เวลาจะกินต้องระวังสิ่งนี้ด้วยนะ เหตุนี้ต้องแชร์ เมื่อเจ้าของเฟสบุ๊ก Far Ananchana ได้โพสต์ข้อความยาวเหยียดถึงคำเตือนจากการซื้อสับปะรดมาทาน เพราะทานแล้วรู้สึกเจ็บคอมาก แต่ก็ไม่ได้สนใจอะไรเพราะคิดว่าเดี๋ยวก็หาย ปรากฎว่าตื่นเช้ามา กลับเจ็บคอมากกว่าเดิม และรู้สึกเหมือนมีอะไรคาอยูในคอ จึงพยายามกลั้วคอด้วยน้ำ แต่ก็ยังไม่หายสักที จึงใช้ไฟฉายส่อง และพยายามใช้คอตต้อนบัดเขี่ยออกมา ผลปรากฎว่ามันคือ “เหล็กไน” ของผึ้ง! อย่ามองว่าเรื่องนี้เป็นเพียงเรื่องไกลตัว เพราะสับปะรดตามตลาดสมัยนี้ มักจะหั่นพร้อมทาน ใส่ถุงวางไว้จนมีแมลงเข้ามาตอมด้วยความหอมหวาน ซึ่งการกินเข้าไป ก็อาจจะแพ้พิษจากเหล็กไนผึ้ง หนักสุดก็เข้าขั้นเสียชีวิตได้ …

เตือนภัย!! ระวังอันตรายกับสิ่งที่มากับสับปะรดถุง Read More

ทุกวันนี้ต้องยอมรับว่าเรามักจะใช้ลักษณะภายนอกในการตัดสินบางสิ่งบางอย่าง แม้แต่อาหารตามซูเปอร์มาร์เก็ตหรือห้างร้านต่างๆ เราก็มักจะมองข้ามรายละเอียดอย่างฉลากโภชนาการของมันไปซึ่งเป็นสิ่งที่อันตรายมากๆเลย มาดูกันว่า คำไหนบนฉลากบ้างที่คุณควรหยุดและอ่านมันดีๆ 1. สารให้ความหวาน (Aspartame) สารนี้มักผสมอยู่ในอาหารที่กล่าวอ้างว่าตน “ไร้น้ำตาล” เพื่อทำให้รสชาติยังคงอร่อยถูกใจผู้บริโภคอย่างเรา ซึ่งถึงแม้มันจะไม่มีพลังงานอย่างน้ำตาล แต่เชื่อหรือไม่ว่าความหวานของมันนั้นสูงกว่าน้ำตาลถึง 180 เท่า โดยจากรายงานขององค์การอาหารของสหรัฐอเมริกา (FDA) กล่าวว่าการทานสารให้ความหวานมากเกินไป จะมีผลต่อระบบประสาทอย่างหนัก มากไปกว่านั้นคือยังทำให้มีความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งสูงขึ้นด้วย 2. สารปรุงแต่งกลิ่น เรามักพบคำนี้แปะอยู่บนฉลากของอาหารที่มีกลิ่นหอมต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นซีเรียล เครื่องดื่ม หรือคุ้กกี้ ซึ่งถึงแม้ว่าสารนี้ FDA จะอนุญาตให้ใส่ลงไปในอาหารได้ แต่เราไม่อาจรู้ได้เลยว่านอกจากสารที่อนุญาต บริษัทผู้ผลิตมีการเติมสารเคมีในการแต่งกลิ่นแบบอื่นๆ ลงไปผสมด้วยหรือไม่ …

5 คำเหล่านี้สำคัญมากบนฉลากอาหาร อย่าลืมอ่านเด็ดขาด Read More